Susam, insanlık tarihinde uzun zamandan beri kullanılan bir besindir.
Çeyrek bardak susamın içinde %73.5 oranında bakır, %44.5 oranında manganez ve %35.1 oranındakalsiyum bulunmaktadır. Ayrıca fosfor, çinko ve selenyum da vardır. Susama olan alerji oranı son zamanlarda artmakta. Başka kabuklu yemişlere alerjiniz varsa susam tüketirken de dikkatli olmanızda fayda var. Lif, vücudumuz için faydalıdır ve susamda tam 2 çeşit lif bulunur. Bu lifler kolesterolü düşürür, tansiyonu önler ve karaciğeri oksidatif hasarlara karşı korur. Bitki sterolleri kandaki kolesterol seviyelerini düşürür, immün sistemi güçlendirir, bazı kanserlere yakalanma riskinizi düşürür.
Yorumlar
0