Tavuk suyu çorbası malzemeleri
– 1 adet haşlanmış tavuk göğsü
– 2 su bardağı tavuk suyu
– 1 adet havuç
– 2 yemek kaşığı yoğurt
– 1 çay bardağı buğday
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 adet yumurtanın sarısı
– Yarım limon
– 1 litre su
– Tuz
Tavuk suyu çorbası tarifi
– Bu çorbayı yapmanın önemli bir püf noktası var. Bu çorbada bir gece önceden ıslatılmış buğdayları kullanacağız. Bunun için buğdayları bir gece önceden, 1 çay bardağı kadar buğdayı yaklaşık yarım litre kadar su alacak tencerede bir taşım kaynatın ve kapağını kapatıp sabaha kadar bekletin ve bu sayede buğdayların şişmesini sağlayın.
– Tencerenizin altını yakın ve bir litre sıcak su ekleyin.
– Kaynayan suya buğdayları, rendelenmiş bir küçük havucu, haşlayıp minik parçalar haline getirdiğiniz tavukları ve iki su bardağı kadar tavuk suyunu sırası ile ekleyin.
– Buğdaylar yumuşayıp pişene kadar tencerenin altını açık tutun ve aralarda yavaş yavaş karıştırın.
– Çorbanız piştikten sonra terbiyesini yapmaya başlayın. Terbiye için 2 yemek kaşığı yoğurt, bir yumurta sarısı ve limonu bir kaseye ekleyin. Tüm malzeme homojen bir şekilde birbiri ile bütünleşene kadar çırpın.
– Terbiyeyi çorbaya eklerken yumurtanın kesilmemesi ve çorbanın topaklanmaması için terbiyeye çorbanın suyundan biraz sıcak su ekleyin ve terbiyenin ılınmasını sağlayın.
– Ilınan terbiyeyi çorbaya yavaşça ekleyin ve eklerken tencereyi de karıştırın.
– En son besleyiciliğini ve lezzetini artırmak için bir çay kaşığı kadar tereyağı ekleyin.
– Tereyağı eridikten sonra bir çay kaşığı tuz ekleyin ve çorbayı 5 dakika kadar kaynatın.
– Çorbanız bir taşım kaynadıktan sonra servise hazır hale geldi.
Öksüren, hapşuran tüm miniklere geçmiş olsun. Çocuklar için buğdaylı tavuk suyu çorbası sayesinde anında ayağa kalkacaksınız. Hepinize afiyet olsun.
Yorumlar
0