Mantar Zehirlenmelerine Karşı Uyarı

26 Eylül 2015 Devamı

Sağlık Bakanlığı, vatandaşları mantar zehirlenmelerine karşı uyararak bir açıklama yaptı.

Bakanlık’tan yapılan yazılı açıklamada, yağışın bol olduğu ilkbahar ve sonbahar aylarında mantarların daha sık görüldüğü belirtilerek, bu aylarda Türkiye’de mantar zehirlenmelerinin arttığı vurgulandı. Mantar zehirlenmelerinin ölümle sonuçlanabileceğinin belirtildiği açıklamada; “Zehirlenmenin önlenmesindeki tek çare; doğal alanlarda yetişen mantarların kesinlikle yenmemesi ve mantar tüketilmek istenen durumlarda bandrolü ve son kullanım tarihi uygun olan kültür mantarının tercih edilmesidir” denildi.

Mantar zehirlenmesi doğal alanlarda yetişen ve yapısında zehirli madde bulunan mantarların taze, kurutulmuş veya konserve olarak, çiğ veya pişirilerek yenmesi sonucu gelişen ve organ yetmezlikleri, koma ve ölümle sonuçlanabilen ciddi bir zehirlenmedir. Mantar zehirlenmeleri özellikle ilkbahar ve sonbahar ayları gibi yağışların bol olduğu dolayısıyla daha fazla mantarın yetiştiği mevsimlerde daha sık görülür. İçinde bulunduğumuz bugünlerde de ülkemizde mantar zehirlenmelerinde artış izlenmektedir. Bu durum, yaygın kullanımı ve yarattığı sonuçlar göz önüne alındığında ülkemiz halk sağlığı açısından önemli bir sorun olarak değerlendirilmektedir. Birçok yenilebilir yabani mantar türü vardır. Fakat doğada yetişmiş mantarları toplayan kişi, bu konuda ne kadar uzman olsa da yine de zehirlenme ve ölümlerle karşılaşılabilir. Çünkü bazı mantarların çok küçük bir miktarı bile insanı öldürecek kadar zehirlidir ve zehirli mantarları zehirsizlerden ayırmak için genel bir kural yoktur. Zehirli mantarların tadı yenilebilen mantarlarınkinden farklı değildir. Etinin rengi, kokusu ve tadı ile bir mantarın zehirli olup olmadığı anlaşılamamaktadır. Bu nedenlerle zehirli ve yenilebilen mantarları birbirinden ayırt etmek çok zor olduğundan yabani mantarlar toplanıp yenilmemelidir.”