Kırmızı Toz Biber Diye Tavuk Yemi mi Yiyoruz ?

Kırmızı toz biber yerine tavuk yemi kullanıldığı iddia edildi.
Hijyen Konseyi Sözcüsü Mehmet İmrek, kırmızı biberin, salça inşa edilmesi veya közlenmesinin ardından kalan posasının tavuk yemi olarak değerlendirildiğini belirttti ve “Bazı gıda teröristleri, tavuk yemi olarak aldıkları kırmızı biber posası ve artıklarını, hijyenik olmayan ortamlarda kurutup kırmızı toz biber yapıyor ve bu, sofralarımızda yer alıyor” dedi.İmrek, hijyen, temizlik ve buna bağlı sağlık konularında orijinal çalışmalar gerçekleştirmek üzere kurulan konseyin hiçbir yere veya makama bağlı olmadığını anlatarak, gıda mühendisleri, baytar hekimler, hukukçular, sağlıkçılar ile gıda ve tüketici derneklerinin yer aldığı kuruluşun tüketiciyi ön tasarıda tuttuğunu söyledi.Konsey olarak son yıllarda sağlık itibariyle ciddi rizikolar oluşturan bir konuya dikkati çekmek istediklerini anlatan İmrek, kırmızı biber artıklarından yapılan toz biberlerle alakalı bir takım noktaların aydınlatılması gerektiğini vurguladı. Türkiye’nin, sağlık için faydası büyük olan kırmızı biber imalatında ilk 5 ülke arasında bulunduğunu dile getiren İmrek, bu ürünün, salça, turşu, közde biber, pul ve toz biber yapımında kullanıldığı bilgisini verdi.

Salçalık olarak işlenen kırmızı biberlerin önemli oranda posasının ortaya çıktığını bildiren İmrek, şöyle devam etti:”Fabrikalarda közde biber olarak işlenen bu ürünlerin kelle olarak deyim edilen sap kısımları ve diğer artıkları da oluşmaktadır. Salça olan kırmızı biberin posası ile közde yapılanların artıkları, fabrikalardan kavuk yemi olarak satın alınıyor. Aslında gıda özelliğini yitiren posa ve artıklar, mutlaka hayvan yemi olmalı. Bir Takım gıda teröristleri, tavuk yemi olarak aldıkları kırmızı biber posası ve artıklarını hijyenik olmayan ortamlarda kurutup kırmızı biber yapıyor ve bu, sofralarımızda yer alıyor. Yani posa ve artıklar, tavuk yemi yerine sofraya toz biber oluyor. “İmrek, Ege ve Marmara bölgelerinde, ağustos ve eylül aylarında yol kenarlarında kurutulan posalarıyla artıkların sıklıkla görüldüğünü belirtti.

Bunlarla alakalı yakıntılar aldıklarına değinen İmrek, “Öğütülüp baharatçılara satıldığına yönelik birçok şikayet aldık. Kurutmanın hijyenik olmayan koşullarda beton tabanlar üzerine veya yol kenarlarına toprak üzerine serilerek yapıldığı biliniyor” dedi.Mehmet İmrek, uzun müddetli ve hijyenik olmayan kurutmanın, posa ve artıklarda küflenmeye yol açtığına işaret etti.

Yem olarak kullanılacak, gıda özelliği kalmamış bir ürün de olsa kurutmanın hızlı ve modern tekniklerle fabrika ortamında inşa edilmesi gerektiğini söyleyen İmrek, “Aksi haldeki kurutma, insan sağlığında karaciğer için son derece zararlı toksik oluşumuna yol açıyor. Ayrıca aromasının artırılması için bir takım kötü niyetli üreticilerce içine ‘Çin tuzu’ denilen bir çeşit kimyevi katılıyor. Bu da hipertansiyon hastaları açısından tehlikelere neden oluyor” değerlendirmesinde bulundu.Toz biberlerden numuneler alınarak yapılacak analizlerle gerçeğin ortaya çıkacağını anlatan İmrek, sofraların vazgeçilmezi olan toz biberlerin sıhhatli olarak yurttaşa ulaşmasının sağlanması itibariyle bu konuda denetimlerin artırılmasını istediklerini sözlerine ekledi.

Kategori: Beslenme, Genel, Haberler, Sağlık & Güzellik