Kesinlikle İşlenmiş Et Tüketmeyin

Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) sucuk, salam, sosis, pastırma ve benzer işlenmiş et ürünleri nin kansere yol açtığını duyurdu.Bu şekilde işlenmiş etler kanser yapıcı maddeler sınıfına alınıyor. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) sosis, pastırma, jambon benzeri işlenmiş etlerin kansere sebep olduğunu bilgisini verdi.

Örgüt (DSÖ) aracılığıyla yayımlanan raporda günde 50 gram işlenmiş et yenilmesinin kalın bağırsak kanserine yakalanma ihtimalini % 18 oranında artırdığı kaydedildi. Dünya Sağlık Örgütü, kırmızı etlerin de, “kansere yol açması ihtimali bulunduğunu” fakat bu konudaki verilerin sınırlı olduğunu bildirdi. Örgüt, kırmızı etin sağlık açısından yararları olduğuna da işaret etti. İşlenmiş et, kırmızı etin ömrünü uzatmak veya tadını değiştirmek amacıyla tütsüleyerek, kurutarak ya da tuz ve koruyucu maddeler ekleyerek niteliğinin değiştirilmesi anlamına geliyor.Kanser tehlikesini artıran unsurların da, bu eklenen maddeler olduğuna dikkat çekiliyor.

ARTIK SALAM PLÜTONYUM İLE AYNI KATEGORİDE

Dünya Sağlık Örgütü, eldeki en iyi bilimsel verileri değerlendiren Uluslararası Kanser Araştırmaları Dairesi’nin tavsiyesi üzerine bu akıbete varıldığını kaydetti.

Böylece işlenmiş et, plütonyum ve alkol ile aynı kategoriye (kansere sebep olan maddeler) konulmuş oldu.

Bireylerin işlenmiş et tüketiminden kalın bağırsak kanserine yakalanmaları tehlikesi halen düşük. Ama bu risk, tüketilen işlenmiş et miktarinin artmasıyla yükseliyor.

PİŞİRMEYLE ALAKASI MEVZUSUNA GİRİLMEDİ

Bireylerin işlenmiş et tüketiminden kalın bağırsak kanserine yakalanmaları tehlikesi hâlâ düşük. Ama bu risk, tüketilen işlenmiş et miktarinin artmasıyla yükseliyor. Araştırmada, eti pişirme yollarıyla kanser riski arasında bir bağlantı ise aranmadı. Raporda dünya çapında her sene kanserden kaynaklanan 34 bin ölümün işlenmiş eti fazla tüketmekten olabileceği tahmini de yer aldı. Buna kıyasla tütün nedeniyle her sene ölen kanser hastalarının sayısının bir milyonu, alkolden ölenlerin 600 bini ve hava kirliliğinden ölenlerin de 200 bini bulduğu belirtildi.

ET ENDÜSTRİSİ RAHATSIZ

Kanserin tek çeşit gıdalardan kaynaklanmayan karma karışık bir hastalık olduğu, çevresel faktörlerin önemine işaret etti. Akdeniz diyetini uygulayan insanlar önerilen işlenmiş et miktarının iki katını tüketiyor. Akdeniz diyetinin takip edildiği İspanya, İtalya ve Fransa gibi ülkeler dünyanın en uzun yaşam müddetine sahip yerlerden.

Etiketler: dunya saglik orgutu islenmis et, islenmis et, islenmis et ne demek, islenmis et ürünleri, islenmis et urunleri nedir, islenmis et urunleri teblig, islenmis et urunleri zararlari, kirmizi islenmis et, saglik bakanligi islenmis et, salam, sosis, sucuk

Kategori: Beslenme, Genel, Haberler, Sağlık & Güzellik