Hangi Yağlar Zararlı Değildir?

Uzm.Dr.Ender Saraç anlatıyor…
Hem gebelikte hemde çocukların beslenmesi ile başlayan bir süreçte yağ asitlerini kullanabiliriz ama burada bahsedilen bizim zararlı olarak gördüğümüz yağlar, kızartılmış, bozulmuş, yüksek ısıya mağruz kalmış yağlardan bahsediyoruz. Zeytinyağını doymamış yağ asidi içerisinde özellikle sızma, soğuk sıkım mesela.

Bizim burada zararlı dediğimiz yağ grubu yüksek ısıda, harlı ateşlerde yanmış onlar içerisinde pişirilmiş yiyeceklerin tüketilmesi zararlı oluyor. vücudun bir miktar yağa da ihtiyacı var. Sinir ve beyin hücrelerin gelişiminde faydalı yağ asitlerinin de etkisi var. Bunların en önemlisi omega 3 yağ asitleridir. Hem hayvansal kaynaklarda bulunur hemde bir çok besinlerde bulunuyor. Bunu da annenin ve bebeğin kullanmasında fayda var.

Çocuklarda Doğru Beslenme Hakkında tüm merak ettiklerinizi buradan öğrenebilirsiniz…

Kategori: Soru-Cevap